SABABA BKK แหล่งแฮงก์เอาท์ สายปาร์ตี้ ‘ย่านทองหล่อ’
SABABA BKK ถือว่าเป็น ‘แหล่งแฮงก์’ เอาใจ ‘สายปาร์ตื้’ ใน ‘ย่านทองหล่อ’ ภายในบ้านไม้อายุกว่า 70 ปี ร่มรื่น อบอุ่น เหมือนไปดื่มกินที่บ้านเพื่อน เสิร์ฟอาหารสไตล์ เมดิเตอร์เรเนียนอิซากายะ บนชั้น 2 มี SABABA RADIO สำหรับคนดนตรีอีกด้วย
.
SABABA BKK เป็น ร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อิซากายะ ใน ย่านทองหล่อ ซึ่งย่านนี้มักถูกจัดให้เป็นสวรรค์ของคนกลางคืนอยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็น สายปาร์ตี้ สายกินมื้อดึก ต้องมาที่นี่ แหล่งแฮงก์เอาท์ ที่ไม่เคยหลับใหลส่วนใหญ่จะเป็นร้านอาหารกึ่ง Bar and Restaurant
วันนี้...พามารู้จักกับ "SABABA BKK" อยู่ในซอยทองหล่อ 13 หรือเข้าทางซอยสุขุมวิท 53 ก็ได้ ร้านนี้มีบรรยากาศเป็นบ้านไม้ ที่เข้าไปแล้วรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง เสมือนมานั่งดื่มกินอาหารที่บ้านเพื่อน รู้สึกได้หลีกหนีความวุ่นวายภายในเมืองหลวง
.
ทางเจ้าของร้าน อธิบายถึง คำว่า SABABA ในภาษาฮีบรูแปลว่า สบายสบาย เป็นการร่วมลงทุนโดยกลุ่มเพื่อน ที่ต่างหลงใหลในรสชาติของอาหาร และดนตรี เริ่มจาก อิเนส ผู้ที่มีประสบการณ์ ด้านผู้จัดการ ให้กับกลุ่มร้านอาหารชั้นนำในกรุงเทพฯ มากกว่า 6 ปี
แม็กซิม เคยเป็นอาจารย์ที่โรงเรียนทำอาหารชื่อดังอย่าง เลอ กอร์ดอง เบลอ ส่วน ซาโลเม่ เคยเป็นผู้จัดการร้าน Le Cabanon และเคยทำงานที่ Zuma Bangkok
.
ด้าน มอร์แกน เป็นซอมเมอลิเยร์ชื่อดัง ผู้คัดสรรไวน์ชั้นเลิศ เพื่อเสริมการทานอาหารให้สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น ร่วมด้วย ว่าน-ปรีติ์ อัศวรักษ์ มือกีต้าร์ และ ปน-นริศ สโรบล Art Director และ Fine Artist
.
สองศิลปินจากวง VENN มาช่วยเติมเต็มศิลปะทางด้านดนตรี ให้กับทางร้าน ทำให้ SABABA BKK กลายเป็นสถานที่ที่ผสมผสานทั้งอาหาร วัฒนธรรม และดนตรีในชุมชนได้อย่างลงตัว
SABABA BKK คือการผสมผสานรสชาติ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน เข้ากับสไตล์การทานแบบ อิซากายะ ของญี่ปุ่น
.
เน้นการเสิร์ฟอาหารในปริมาณเล็กๆ ชิ้นพอดีคำ เพื่อที่พวกเราจะได้ลิ้มลองรสชาติของอาหารที่หลากหลาย ทางร้านพิถีพิถันในการคัดเลือกวัตถุดิบระดับพรีเมียม ทำให้อาหารของ SABABA BKK นั้นรับประทานง่าย ในบรรยากาศเรียบง่าย อบอุ่นในบ้านหลังน้อย
.
วันนี้...ได้ลิ้มรส ความอร่อย ของเมนู Oysters หรือ หอยนางรม N4 Ostra Regal ราดซอสซัมไบซึ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างผักดอง และเมนูแนะนำอื่นๆอาทิ
* Leeks Miso หรือ สาหร่ายโนริ ท็อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์ ราดด้วยซุปมิโซะผสมต้นกะเทียม
.
* Bone Marrow หรือ มะเขือม่วงย่างกับเครื่องเทศอาหรับผสมด้วยไขกระดูก
.
* Orzo Pasta หรือ พาสต้าออร์โซปูนิ่มกรอบ คลุกด้วยซอสโทนาตโต้ และมะเขือเทศเชอร์รี่
.
* Beef Tongue Milanaise หรือ ลิ้นวัวมิลานีส เคล้าด้วยซอสเชอร์มูล่า ผสมมะนาว พร้อมเครื่องเคียงอย่างผักสด
.
* Cashew Nuts Hummus หรือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ผสมผสานกับเครื่องเทศ ท็อปด้วยใบมิซูนะ และเฮเซลนัท
.
* Free Range Eggs Mimosa หรือ ไข่ไก่ฟรีเรนจ์มิโมซ่า ราดด้วยมายองเนสกิมจิ ปิดท้ายด้วยปลาเค็มโบนิโตะบอตตาร์กา
.
* Pistachio Carbonara หรือ คาร์โบนาร่าพิสตาชิโอ คลุกเคล้าด้วยเนื้อหมูสามชั้นหมักเกลือแพนเชตต้า ท็อปด้วยหน่อไม้ฝรั่ง Okra Tempura หรือ กระเจี๊ยบเทมปุระ จิ้มด้วยมายองเนสฮาริสซ่า
.
* Beef tartare หรือ เนื้อทาร์ทาร์แสนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งทะเล โรยด้วยเฮเซลนัท
.
* Endive Feta Shizo หรือ สลัดผักเอ็นไดฟ์ ราดด้วยน้ำสลัด XO จากชิชิลี โรยด้วยไข่กุ้ง และเฟต้าชีส ดีต่อสุขภาพ
.
* Tuna Carpaccio หรือ ปลาทูน่าคาปาชิโอจากประเทศญี่ปุ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอก และแซมด้วยวาซาบิ
.
* Wild Camaron Shrimp หรือ กุ้งคาเมรอนย่าง มี Texture ด้วยกิมจิมายองเนส และมะนาวดอง พร้อมกิมมิกเสียบไม้
.
ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน Pistachio chocolate soufflé หรือ ซูเฟล่พิสตาชิโอช็อกโกแลต เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมพลอมเบียร์ และดอกส้ม ผสมกลิ่นกุหลาบ
.
ใครชอบดื่มไวน์ โดยเฉพาะ ไวน์บูติก ทางร้านจัดเตรียมไว้ให้เรียบร้อย เลืองดื่มได้เลย
.
บรรยากาศของทางร้านที่เป็นบ้านสองชั้น อายุของบ้านไม่ต่ำกว่า 70 ปีบริเวณบ้านมีต้นไม้ร่วมรื่น ให้ความรู้สึกสงบ ชิล ๆ เหมาะเป็น แหล่งแฮงเอาท์ ของ สายปาร์ตี้ แนวชิคๆ ใน ‘ย่านทองหล่อ’
.
ว่าน-ปรีติ์ อัศวรักษ์ หนึ่งในเจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่า SABABA BKK ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอิซากายะสไตล์ยุโรปเท่านั้น
.
ที่นี่ยังมี พื้นที่เล็กๆ บนชั้น 2 ของบ้านในการทำ SABABA RADIO นำเสนอ live session space สำหรับคนดนตรีโดยเฉพาะ ในโมเม้นท์ที่ชิล อบอุ่น และเป็นกันเอง
.
จะเป็นศิลปินอินดี้ หรือศิลปินแนวไหน ก็สามารถมาใช้พื้นที่ตรงนี้ในการปล่อยของ ปล่อยความสามารถได้อย่างเต็มที่ โดยจะมีการบันทึกคลิปต่างๆ และแชร์ผ่าน YouTube ช่อง SABABA RADIO ที่จะซัพพอร์ตการแสดงออกของทุกศิลปิน
.
ที่นี่เป็นมากกว่าร้านอาหาร จริงๆ ดื่มกินครั้งต่อไป อย่าลืม แหล่งแฮงก์เอาท์ ที่เหมาะกับ สายปาร์ตี้ ที่ ย่านทองหล่อ
.
• พิกัด : ซอยทองหล่อ 13 เข้าทางซอยสุขุมวิท 53 ได้
• เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00-24.00 น.
• สำรองโต๊ะได้ที่ https://bit.ly/m/Sabababkk
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น