ChatTalks

เมื่อขนมไทยไม่ได้ถูกจำกัดอยู่แค่ภาพจำแบบดั้งเดิมอีกต่อไป หน่อง-วรัญญา ทิพยภัณฑ์ เจ้าของร้าน Anya Authentic Thai Cuisine ร้านอาหารไทยโบราณชื่อดังแห่งย่านพระนคร ได้ต่อยอดความสำเร็จในการสืบสานวัฒนธรรมอาหารไทย เปิดตัวอาณาจักรความหวานแห่งใหม่ในเครือ ภายใต้ชื่อ “WAAN ANYA Thai Dessert Bar” (ร้าน หวาน อัญญา) เพื่อเปิดประสบการณ์ “ขนมไทยในมุมมองใหม่” ที่ร่วมสมัยและสนุกกว่าที่เคย :: จากอาหารไทยตำรับโบราณ สู่พื้นที่แฮงเอาต์สายหวาน ใจกลางเกาะรัตนโกสินทร์ :: จุดเริ่มต้นของร้านขนมหวานอัญญาเกิดขึ้นจากการแก้โจทย์ในร้านอาหารอัญญาเดิม ซึ่งแต่เดิมก็มีเมนูขนมหวานหลากหลายให้บริการอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็น ทับทิมกรอบ ส้มฉุน ข้าวเหนียวเปียกลำไย รวมถึงไอศกรีม เนื่องจากทางร้านมีบริษัทผลิตไอศกรีมเป็นของตัวเอง . โดยปกติแล้วลูกค้าที่มารับประทานอาหารไทยที่ร้านอัญญา ก็มักจะสั่งขนมหวานมาทานร่วมกันเป็นประจำ แต่ช่วงหลังมานี้กระแสรักสุขภาพมาแรง ผู้คนลดการทานของหวาน ประกอบกับบางคนเน้นมาทานอาหารจานหลักอย่างเดียว จึงทำให้ขนมหวานไทยอาจจะถูกหลงลืมไปบ้าง แต่ขณะเดียวกัน ก็มีผู้บริโภคอีกบางกลุ่ม...

ช่วงนี้ปากคลองตลาดเต็มไปด้วยวัยรุ่นถือช่อดอกบัวและเกล้าผมด้วยพวงมาลัย แต่บนชั้น 5 ตึกสีเหลืองริมถนนราชินี ยังมีของไทยอีกอย่างที่หลายคนเดินผ่านไปโดยไม่ทันสังเกต นั่นคืออาหารไทยที่ชื่อและรสกำลังเลือนหาย . เจ้าของร้านและเชฟใหญ่ร้าน “Ohh คุณพระ” คือ “เชฟจ้า - ชัชวาลย์ วรวิทย์สัตถญาณ” ผู้เติบโตในครอบครัวข้าราชการศาลที่ทำกับข้าวกินเองทุกอย่าง และมีคุณย่าเคยถวายงานในวัง ก่อนจะได้ติดตามครูไปเรียนรู้ตำรับอาหารจากหลายวังราวสามปี สำหรับเชฟจ้า กับข้าวแต่ละจานไม่ได้ถูกคิดแยกจากกัน การจัดสำรับหนึ่งชุดต้องคิดก่อนว่าจานไหนให้รสอะไร ให้สัมผัสแบบไหน และอะไรควรกินคู่กับอะไร ของบางอย่างจึงห้ามอยู่ร่วมสำรับเดียวกัน :: เมนูที่ชวนชิม :: -กระทงทอง… ของว่างที่รับมาจากยุโรปในยุคที่ราชสำนักสยามเปิดรับวัฒนธรรมตะวันตก -เส้นจันท์ผัดท่าช้าง (กุ้ง)… รสใกล้เคียงผัดไทย แต่ต่างกันตรงที่เครื่องทอดแยกออกมาทั้งหมด -ข้าวคลุกกะปิ… ใช้กะปิจากสามแหล่ง ผัดให้หอม คลุกให้ทั่วก่อนกิน -พะแนงหมูสันคอย่าง ยอดมะพร้าวอ่อน บรั่นดี …พะแนงแห้งที่เชฟระบุว่ารับสูตรมาจาก...

The grounds cafe ตั้งอยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองราชบุรี ขับรถเพียงแค่ 20 นาที ก็สามารถมาใกล้ชิดกับธรรมชาติ เป็นวันที่แสนพิเศษสำหรับทุกคนแน่นอน . ที่นี่...เปิดให้บริการทุกวัน  . บริการทั้งอาหารจานเดียว เครื่องดื่ม และขนม เมนูแนะนำอยากให้ชิม คือ บิงซูเมล่อน(ญี่ปุ่น)โชฟุกุ อร่อยหอม สดชื่น * พิกัด : ต.นางแก้ว อ.โพธาราม จ.ราชบุรี * เวลาบริการ : 10.00-17.00(จ-ศ)                         10.00-18.00(ส-อ) * Tel : 086 160 7127 * Facebook : thegrounds.cafe * Intragram : thegrounds.cafe * tiktok : thegrounds.cafe7 * พิกัด : ต.นางแก้ว อ.โพธาราม จ.ราชบุรี * แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/A5xrzP7AuTLWcxjAA

ชื่อกู๊ดวิว…เริ่มจากแอร์โฮสเตสก้าวสู่เจ้าของร้านอาหาร ด้วยความที่ “เหนื่อยแต่ก็สนุกดี” ทำให้กู๊ดวิว พระนคร ไม่เคยหยุดพัฒนา จนกลายเป็นหนึ่งในร้านที่หลายคนแวะมาเช็กอินทุกครั้ง ทั้งบรรยากาศริมแม่น้ำ และอาหารไทยรสจัดจ้าน  เริ่มต้นมื้อด้วย “กุ้งแม่น้ำเผา”…เมนูขึ้นชื่อ กุ้งตัวโต เนื้อแน่น สดหวาน มันกุ้งเยิ้มๆ แบบเต็มคำ ยิ่งได้จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเฉพาะของทางร้านที่มีทั้งความเปรี้ยว เผ็ด และหอมกระเทียม บอกเลยว่าแค่จานแรกก็แทบจะสั่งข้าวเพิ่มแล้ว . ต่อด้วย “ผัดฉ่าปลาคัง” เมนูตัวท็อปที่แทบทุกโต๊ะต้องมี เนื้อปลาคังสดเด้ง ผัดกับสมุนไพรไทยแบบจัดเต็ม ทั้งพริกไทยอ่อน กระชาย ใบกะเพรา เสิร์ฟมาในกระทะร้อน หอมตั้งแต่ยังไม่วางบนโต๊ะ สายแซ่บต้องลอง “ปลาช่อนลุยสวน”…ปลาทอดกรอบนอกนุ่มใน ราดน้ำยำสามรสที่ได้ทั้งความเปรี้ยว หวาน เค็ม กินคู่กับผักสดเยอะๆ แล้วลงตัวสุดๆ . ส่วนใครเป็นสายซีฟู้ด “ปลาหมึกผัดไข่เค็ม”…ก็เป็นอีกจานที่ห้ามพลาด ซอสไข่เค็มสูตรของร้านเคลือบปลาหมึกแบบทั่วถึง รสนัวกำลังดี กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือหยุดไม่ได้จริงๆ  . ตัดรสด้วย “ค...

ใครเดินผ่านทรงวาด ช่วงนี้จะสะดุดตากับตึกสีเหลืองสดที่เหมือนยกความแซ่บมาเสิร์ฟกลางย่านเก่าแก่แบบเต็มแม็กซ์ . ที่นี่คืออีเวนต์ที่ตีความคำว่า summer ใหม่ให้มีทั้งความสดชื่นและความเผ็ดซ่าในที่เดียว บรรยากาศหน้าร้านโดดเด่นมาก ฟีลเหมือน pop-up สุดจี๊ดที่พร้อมให้แวะเข้าไปเช็คอินตั้งแต่หน้าประตูเลย ด้านในออกแบบมาโทนเหลือง-ส้มจัดเต็ม ให้ฟีลสนุกแบบมีพลัง มุมถ่ายรูปคือจัดมาให้ครบ ทั้งโซนไฟนีออน Zap Kiss มุมผนังลายแพทเทิร์น ไปจนถึงโซนบาร์เล็กๆ ที่เล่นแสงสีได้ขึ้นกล้องมาก ใครสายคอนเทนต์บอกเลยว่าเดินถ่ายได้ยาว ไม่ต้องคิดเยอะก็ได้รูปแน่น . ไฮไลต์ของงานอยู่ที่เครื่องดื่ม “SPY Zap Kiss Mayongchid Chili” ที่เอามะยงชิดรสเปรี้ยวอมหวานมาผสมกับความเผ็ดของพริก ได้รสชาติที่แปลกใหม่กว่าที่เคยลอง ฟีลเหมือนกินมะยงชิดพริกในเวอร์ชันค็อกเทล ดื่มแล้วมีความซ่า เผ็ดนิดๆ ปลายลิ้น แต่ยังสดชื่นอยู่ ดื่มง่ายกว่าที่คิด  อีกอย่างที่ทำให้ที่นี่สนุกขึ้นคือกิจกรรมในงาน ทั้งรถเข็นมะยงชิดสุดแซ่บ และชาเลนจ์เล็กๆ ที่ชวนให้คนเข้ามามีส่วนร่วม บรรยากาศเลยคึกคักตลอด ...

กระแสคอนเทนต์อนิเมะญี่ปุ่นยังคงเป็นแม่เหล็กสำคัญในการดึงทราฟฟิกผู้บริโภค ล่าสุดการเปิดตัวนิทรรศการและธีมคาเฟ่ “One Piece Pop-up Café in Thailand” ของแฟรนไชส์การ์ตูนระดับโลก One Piece ได้เข้ามาสร้างสีสันให้กับแลนด์มาร์กค้าปลีกอย่าง ICONSIAM ด้วยการเนรมิตพื้นที่ Attraction Hall ชั้น 6 ให้กลายเป็นจักรวาลวันพีซเต็มรูปแบบ หวังใช้พลังของตัวละครยอดนิยมดึงแฟนคลับและนักท่องเที่ยวเข้ามาสร้างทราฟฟิกและเม็ดเงินหมุนเวียนในพื้นที่ . การจัดงานครั้งนี้เกิดจากความร่วมมือระหว่าง Dream Express (DEX) ผู้นำเข้าคอนเทนต์และลิขสิทธิ์อนิเมชันรายใหญ่ของไทย ร่วมกับ Toei Animation เจ้าของลิขสิทธิ์อนิเมชันระดับโลก และ ICONSIAM โดยภายในงานเปิดตัวมี กฤษณ์ สกุลพานิช ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร DEX พร้อมด้วย Alston Lee Head of Licensing (SEA) จาก Toei Animation และนักแสดงหนุ่ม จี๋ สุทธิลักษณ์ ร่วมสร้างสีสัน ท่ามกลางแฟนๆ วันพีซที่มาร่วมงานอย่างคับคั่ง นายกฤษณ์ สกุลพานิช ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เดกซ์ (ดรีม เอกซ์เพรส) จำกัด เปิดเผยว่า โครงการ “One Piece Pop-up Café in Thailand” ถือเ...